Nestas primeiras imagens fica o desafio ao apetite. Com bons paladares, exigentes e sabedores. Bolos à mesa, bom apetite vos desejo. Os olhos também comem:

Aqui Serra da Estrela; seiscentos metros de altitude, reforma alcançada, ares de inspiração em Mangualde da Serra. Acresce ao já conhecido o saber de novos voos – não fora a altitude propícia para isso -. No Inverno, frio, neve, vento, granizo. Fumo das chaminés. Nas outras estações, o igual de outros lugares. Mas o rebanho que passa de vez em quando, mexeu comigo e fiz, em exclusivo, sem imitações, o bolo de Queijo da Serra da Estrela. Nunca houve mas há agora… este “senhor”

E por aí fora, para outros bolos onde o toque tropical teria de acontecer. Com África em casa e pelo que muitos dos que lá estiveram, me influenciou: café e chocolate. Afinal não somos os “heróis do Mar”? Das conquistas aqui ficam as minhas. Em doces e compotas:

Abóbora, abóbora com amêndoa, com noz e castanha, amora, ananás e beterraba, figo, ginja e laranja, maçã, pêro e pêssego, tomate, pepino e pimento (ambos com ou sem o tal tropical “chocolate”).

Remanesce do “ Salvação” a cor dos frascos vestidos. Dos antes ditos de compotas, as geleias são dos mesmos frutos intrometendo-se – porque os crio na quinta –, a framboesa, e o limão, os “tropicais” café e chocolate, o marmelo, a melancia, romã, romã com avelã e gengibre cristalizado ou com chocolate.

Claro que no meu universo de imaginação, inspiração e confecção, o esquecimento não teve nem tem lugar vago. Daí que, para diabéticos, ciente da responsabilidade que implica a confecção, tomem nota, por favor: de abóbora, maçã, maracujá, marmelo, melancia, nectarina, tomate, toranja e … o “tal” toque picante dos doces: Gengibre em calda.

Eu, Alicinha “Salvação”, estou em Mangualde da Serra, já o disse. A residência chama-se “ Ninho dos Cucos” e tem uma fonte mesmo à porta. Casa em pedra com todas as comodidades indispensáveis para quem nos visite… sim, porque o meu “Chocolatinho” partilha os entusiasmos deste projecto aqui, no concelho de Gouveia. Só me resta pedir que me visitem aqui neste espaço e na Serra da Estrela o “ninho” que é um encanto. Ah, se pretenderem o telemóvel é o 914838269, o e-mail é alicesalvacaodoces@clix.pt e o código postal é o 6290-111.